Toujours en quête de nouvelles tendances, peut être le secret des amatxis pour rester dans le coup, Albine et moi avons testé une nouvelle boisson : le Kombucha. Et surtout, nous nous sommes intéressés à sa fabrication artisanale, en allant découvrir Datxa Kombucha créée par trois jeunes garçons passionnés.
C’est à Anglet que Grégoire, Alexandre et Clément brassent, de façon artisanale, ce breuvage étonnant qui a de multiples bienfaits sur la santé.
Il s’agit d’une boisson fermentée, légèrement acide, à base de thé et sans alcool. Une bonne alternative aux sodas si caloriques. Plusieurs saveurs sont proposées comme le maté gingembre citron, dardeeling grenade ou encore sarrasin grillé etc. Des petits coffrets de présentation contenant 12 bouteilles permettent une découverte de ces différents goûts. La marque est présente au niveau local dans de nombreuses épiceries bio, caves à vin, bar mais aussi en vente directe (e-commerce, marchés locaux). Un beau défi que se sont lancés ces trois garçons, soucieux du goût mais aussi de la planète.
Contact 13 Allée des Ecuries 64600 Anglet
Tél. : 05 59 59 66 45
Où trouver du Datxa Kombucha ?
Grain de Soleil, 34 rue Arnaud Detroyat au Forum à Bayonne
Et dans certains restaurants :
Bocata 9 rue de verdun à St jean de Luz
Nelly's, 163 av de l'Adour à Anglet
Coffee Muxu, 3 rue des Gouverneurs à Bayonne